Operatsiooni eesmärk on muuta toitumisharjumusi ja toidueelistusi, sest vaid nii on võimalik saavutada püsiv kaalulangus. Maovähendusoperatsioonijärgne toitumine jaguneb mitmeks perioodiks, mille eesmärk on toetada turvalist taastumist ja kohanemist uute söömisharjumustega. Kaks kõige olulisemat märksõna operatsioonijärgse toitumise puhul on regulaarne söömisrütm ja taldrikureegli järgimine.
Taldrikureegel koosneb mahuliselt järgmistest makrotoitainetest: 40-50% valguallikaid, 30% kiudainetest (köögivilju, marju või puuvilju), 20% süsivesikuid, lisaks kasulikke rasvhappeid.
Esimestel nädalatel ning kuudel tuleks olla ettevaatlik kuivade, sõmerate, sitkete ja üleküpsetatud toitudega, samuti pehmete pagaritoodete, riisi ja makaronidega, liiga rasvaste toitudega ning süsivesikurikaste roogadega.
Täpsemad juhised saate operatsioonieelsel nõustamisel ja enne haiglast koju minekut!
Operatsioonijärgne aeg on jagatud 3 perioodiks. Üldistest põhimõtetest on kõige enam erinevusi just esimese kuu jooksul.
Esimene periood: Vedelad ja püreestatud toidud (1.-2. nädal)
Toitumine
Esimesed kaks nädalat pärast operatsiooni tohib süüa vedelapoolsema konsistentsiga püreestatud ilma tükkideta toite.
Näiteks:
- püreesupid [50% valguallikaid, 30% pehmeid köögivilju, 20% süsivesikut (nt kartul või bataat) ja lisaks veidi oliivõli]
- smuutid (50% keefiri või jogurtit, 40% ilma seemnete, kestade ja kooreta marju ja vähemagusad puuvilju, 10% avokaadot)
- püreestatud marju maitestamata valgurikka jogurti või kohupiimapastaga (50:50)
- beebitoidud, millele on lisatud valguallikaid (nt puuviljapüreele maitsestamata jogurtit, köögiviljapüreele püreestatud kana või kala)
Igale toidukorrale on vajalik lisada maitsestamata valgupulbrit, näiteks Protifar või B.Braun Evo Plus, kuna toidu portsjonid on väikesed ja vajalikku valgu kogust on raske ainult toiduga sellel perioodil täis saada.
Sööge iga 2-2,5 tunni tagant, mis teeb päevas keskmiselt 5-6 toidukorda. Eelkõige jälgige oma organismi reaktsioone ja ärge kiirustage.
Vedelike tarbimine
Vedelike tarbimisel tuleb juua aeglaselt ja väikeste lonksudega, korraga kuni 30 ml. Enne uue lonksu võtmist oodake 5–10 minutit. Vältige suurema koguse vee korraga tarbimist, samuti ei tohi vedelikke tarbida vähemalt 15 minutit enne ja pärast söögikorda ning söögikorra ajal. Tarbige vett toidukordade vahelistel aegadel.
Puhta vedeliku arvestusse lähevad:
- ilma gaasita vesi
- taimeteed (nt piparmünt, kummel, meliss), marjateed
- ise valmistatud kergelt maitsestatud vesi (nt piparmündiga, kurgiga, marjadega)
Kohvi ning musta ja rohelist teed tarbige mõõdukalt, 1-2 tassi päevas, kuna nende liigne tarbimine väljutab organismist vett.
Ärge tarbige:
- gaseeritud jooke
- magusad jooke, sh poes müüdavad maitseveed, energiajoogid jmt.
- alkoholi
Teine periood: Pehmed toidud (3.-4. nädal)
Toitumine
Sellel perioodil võite alustada tahke toidu söömist, kuid toit peab olema pehme, mahlakas ja kergesti läbi näritav. Püreestamine pole enam vajalik, kuid läbi närimata toidu tükke alla neelata ei tohi!
Näited sobilikest toitudest:
- pehmeks keedetud kaerahelbepuder kodujuustu ja mustikatega
- väherasvasest hakklihast valmistatud kotletid kartuli-köögiviljapudruga
- kana-köögiviljahautis bataadiga
- ilma kooreta vähe magusad ja mitte liiga hapud puuviljad-marjad (nt õunad, mustikad, melon, poolküpsenud banaan) koos maitsestamata jogurti, kohupiima või kodujuustuga (50:50)
Portsjonite suurus suureneb samm-sammult 100 grammini neljanda nädala lõpuks. Toidukordade vahed võiksid olla 2-3 tunni pikkused, toidukordi keskmiselt 5-6 päevas.
Esimesel kuul kasutage maitsestamiseks soola, muud vürtsikad maitseained jäävad hilisemaks perioodiks.
Vedelike tarbimine
Proovige puhta gaseerimata vee ja magusaineteta taime- või marjatee kogust suurendada 1,5 liitrini päevas. Täpsemat infot vedelike tarbimise kohta vaadake esimese perioodi alt.
Kolmas periood: üleminek tavatoidule (alates 2. kuust)
Toitumine
Pärast esimese kuu möödumist võite hakata järk-järgult tooma oma menüüsse tavapäraseid toite. Iga patsient on siiski individuaalne ja selle perioodi üleminek võib osade patsientide puhul kesta pikemalt. Toidukorra kogused jätkavad järkjärgulist kasvu kuni 200 grammini.
Uue toiduaine menüüsse toomisel proovige seda esmalt väikeses koguses, näiteks ½ tl riisi ja kui see sobib, võite kogust vähehaaval suurendada. Kui ei sobi, jätke see mõneks nädalaks kõrvale ja siis võite uuesti proovida. Nii hakkate vähehaaval kujundama välja oma menüüd, mis vastab Teie maitse eelistusele ja sobivusele.
Söömistempo peab olema aeglane, tahket toitu süües tuleb toit korralikult läbi närida ja kindlasti jälgige, et Te lõpetaksite söömise, kui kõht hakkab täis saama.
Toidukordade vahed võiksid olla 3-4 tunni pikkused, toidukordi 3-5 päevas.
Vedelike tarbimine
Jooge 1,2 kuni 1,5 liitrit puhast gaseerimata vett ja magusaineteta taime- või marjateed päevas, soovi korral võite juua ka rohkem. Muus osas järgige vedeliku tarbimise soovitusi, mis olid toodud 1.-2. nädala punktis.
Pikas perspektiivis jääge järgima taldrikureeglit, sööge 3-4 tunni tagant, 4-5 toidukorda päevas ning vältige toiduaineid, mis tekitavad Teile söömisjärgseid probleeme.
Valgupulbri kasutamist tuleks jätkata, kuni saate vajaliku valgu koguse toidust. Puhta valgu minimaalne kogus päevas on 60 grammi.
Alkohol
Pärast operatsiooni on soovitatav hoiduda alkoholi tarbimisest vähemalt 6 kuud. Operatsiooni järel muutub alkoholi imendumine ning võib tekkida suurem risk alkoholisõltuvuse kujunemiseks. Ka edaspidi kehtib reegel: parem mitte või nii vähe kui võimalik.
Kokkuvõte
Operatsioonijärgne dieet on väga oluline taastumise ja pikaajalise edu tagamiseks. Järgige soovitusi hoolikalt, sööge aeglaselt ja kuulake oma keha märguandeid. Piisaval hulgal vedelike tarbimine ja tasakaalustatud menüü aitavad säilitada head tervist ning saavutada ning säilitada kaalulangetuse eesmärke.
Kaalukirurgia Keskuse patsiente nõustavad meie bariaatriaõed, toitumisterapeudid ning toitumisnõustajad.
